■ もらいもの野菜で週末ランチ
職場でじゃがいもをもらい、母からはどーんと大きなかぼちゃと大根、その他いろいろな野菜が届きました！
せっかくなので、週末の昼ごはんに使ってみることに。
■ 有元葉子さんレシピのフライドポテト
まずはフライドポテト。
NHK「きょうの料理」のサイトで見つけた有元葉子さんのレシピを参考に。
皮付きのまま8等分にして固めに塩ゆでし、油で揚げるという丁寧な作り方。
こんなに手間をかけて作ったのは初めてだったけど、
外はカリッと中はホクホクで、これが本当に美味しい！
家族にも大好評でした😋
■ 辛味大根入りの野菜スープ
スープは、玉ねぎ・ベーコン・人参・キャベツ・しめじ、そして辛味大根を投入。
ところがこの辛味大根、香りも辛みも強烈すぎてビックリ（笑）
急遽、かぼちゃを足して中和したら、
辛味の奥に甘みが出てちょうどいいバランスに。
↓上二つは赤かぶ。下が辛味大根。子どもはまだ辛味大根は食べられない。大人もそのままじゃ辛かった！
■ 巨大かぼちゃの処理にひと苦労
母が送ってくれたかぼちゃが本当に大きくて、切るのも一苦労。
スープに使ってもまだまだ余るので、頑張って解体（？）して
ジップロックもどきに入れて冷凍庫へ。
それにしても立派なカボチャだった！切るのに一苦労。
種も利用できたらよかったんだけど、食べるようにするのも面倒。畑もないのでそのままゴミ箱へ。もったいない😿いつか一軒家に住んだらカボチャを植えよう。
かぼちゃって、食べてみるまでホクホク系かねっとり系かわからない博打感があるけど、
今回は多分ねっとり系。スープだとわからなかった（笑）
辛味大根の香りも消えて、まろやかで美味しいスープになりました✨
やる気のある時はミキサーでポタージュにするのもいいかもね♪
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